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Vitaminas liposolubles

noviembre 13, 2018

Las Vitaminas liposolubles tienen como característica común que no se solubilizan en agua, pero si en la grasa. Son una sustancia orgánicas que no se sintetizan por el organismo, pero que cumplen funciones esenciales para la vida de cualquier ser vivo.

Vitaminas liposolubles e hidrosolubles

Normalmente su presencia y requerimientos en la dieta de una persona no es alta, sin embargo, su exceso como su deficiencia pueden producir problemas para la salud. Estas vitaminas son micronutrientes orgánicos sin valor energético, necesario para el ser humano en pequeñas cantidades. Y que deben ser aportados por la dieta diaria consumida para mantener una buena salud.

Regularmente este tipo de vitaminas son absorbidas por lipoproteínas que son conocidas como quilomicrones, estas viajan en la circulación de la sangre y por el sistema linfático del intestino delgado.

El consumo de estas debe ser determinado según el sexo, la edad o la condición fisiológica de la persona. Las vitaminas liposolubles son almacenadas en nuestro tejido adiposo especialmente en el hígado.

Las vitaminas son necesarias para los organismos en cantidades muy pequeñas. Existen 13 vitaminas indispensables en la dieta diaria, estas se clasificaron como liposolubles e hidrosolubles.

En el caso de las vitaminas liposolubles son compuestos solubles no en agua pero si en grasas. Algunas pueden sintetizarse en el organismo en pequeñas cantidades, por lo tanto, no debemos exceder su consumo en las comidas diarias.

Algunos alimentos que contienen vitaminas liposolubles son la yema de huevo, productos lácteos con contenido de grasa o enteros, frutos secos y aceites vegetales.

Vitaminas hidrosolubles

Las vitaminas hidrosolubles tienen como característica principal que son solubles en agua. De modo que se digieren directamente en el intestino delgado, sin necesidad de unirse con otros compuestos lipídicos.

Al digerirse se envían a los tejidos por medio del sistema circulatorio, excretándose principalmente por la orina en caso de haber un exceso en el cuerpo. Es importante su consumo diario, ya que el organismo por sí solo no puede sintetizarlas y las que si,  lo realiza en pequeñas cantidades.

Lista de vitaminas Liposolubles

Liposolubles

Dentro de las vitaminas liposolubles encontramos:

  • Vitamina A: esta vitamina ayuda al desarrollo de los huesos, el cuidado de la piel y los ojos. Se encuentra en alimentos como verduras verdes, zanahorias, frutas amarillas, leche, crema de queso y yema de huevo.
  • Vitamina D: su principal función es la absorción de calcio en los huesos. Está presente en alimentos como leche, yogurt, pescado. Es recomendable realizar la exposición de la piel al sol en las horas de la mañana, ya que los rayos solares contienen esta vitamina.
  • Vitamina E: ayuda a el cuidado de la piel y aprevenir el envejecimiento, además de crear glóbulos rojos para el cuerpo. Se puede encontrar en alimentos como aceites, aderezos, granos, legumbres, nueces y verduras de hojas oscuras.
  • Vitamina K: esta vitamina tiene como función la normal coagulación de la sangre y está presente en alimentos como hortalizas verdes, carne de res, hígado del cerdo entre otros. Conocer mas sobre vitamina K.
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